Urządzenia Gastronomiczne:

Czym się zajmujemy?

znajdujesz się tu >> Czym się zajmujemy?

Realizacja profesjonalnych kuchni - kompleksowo: 

 

DOSTAWA wyposażenia technologicznego obejmuje dobór urządzeń gastronomicznych dla każdego etapu procesu technologicznego produkcji potraw. Począwszy od procesu magazynowania surowców , pomieszczeń ich obróbki mechanicznej , termicznej i ekspedycji gotowych potraw, a także procesu mycia naczyń.

NADZÓR budowlano-instalacyjny weryfikuje zgodność wykonanych instalacji z dokumentacją techniczno-ruchową urządzeń , a także z projektem technologicznym i dokumentacja wielobranżową.

DOKUMENTACJA projektowa wykonawcza i powykonawcza to niezbędne narzędzie w procesie inwestycyjnym - służące koordynacji wielobranżowej , a także będące podstawą do odbiorów inwestycji przez urzędy / np. Sanepid, BHP, PIP , PPoż itp/. Zakres dokumentacji powykonawczej obejmuje również dokumentacja techniczno-ruchowa dostarczonego wyposażenia technologicznego - atesty, certyfikaty, deklaracje zgodności oraz zasady obsługi i użytkowania urządzeń.

MONTAŻ urządzeń wykonywany jest przez wykwalifikowaną ekipę uprawnionych to tego inżynierów z branży elektrycznej, hydraulicznej , a także instalacji gazu i pary. Zakres montażu obejmuje również rozruch technologiczny zainstalowanego sprzętu.

SZKOLENIE pracowników kuchni prowadzone jest w dwóch kierunkach. Podstawowy - to prawidłowa obsługa urządzeń - zgodnie z ich przeznaczeniem i funkcją tj. krojenie, rozdrabnianie, gotowanie w parze, smażenie , schładzanie itp. Drugi - techniczny , to szereg czynności konserwujących i chroniących sprzęt przed nieprawidłowym stosowaniem środków chemicznych oraz nieporządanym działaniem nieuzdatnionej wody. Bieżące działania prewencyjne, wykonywanе przez pracowników kuchni, zdecydowanie obniżają koszty serwisu i wydłużają czas użytkowania sprzętu.

ODBIÓR kuchni przez Sanepid sprowadza się do wypełnienia kilkunastu procedur związanych z procesem inwestycyjnym całego obiektu jakim jest np. biurowiec , a także z procedurami związanymi bezposrednio z danym obiektem gastronomicznym np. kantyną. Sprawdzeniu podlegają m.in dokumentacja wielobranżowa uzgodniona przez właściwe organy , odstępstwa od obowiązujących przepisów , certyfikaty i atesty dostarczonego sprzętu oraz stosowanych w procesie budowlanym materiałów , umowy ze służbami miejskimi na wywóz śmieci i odpadów.

SERWIS urządzeń obejmuje okres gwarancji jak również usługi pogwarancyjne i przeglądy konserwacyjne. Oryginalne części zamienne - są dostępne na terenie całego kraju dla każdego typu urządzeń.

WYKONAWSTWO OBIEKTÓW GASTRONOMICZNYCH "POD KLUCZ" realizowane jest przez nasz oddział we Wrocławiu. Prace obejmują: opracowanie dokumentacji wielobranżowej, wykonawstwo robót budowlano-instalacyjnych i wnętrzarskich, dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych, odbiory / Sanepid /.