Urządzenia Gastronomiczne:

Urządzenia Gastronomiczne

znajdujesz się tu >> Urządzenia Gastronomiczne

SPRZEDAŻ urządzeń dla gastronomii w pełnym asortymencie dla hoteli, stołówek, restauracji, barów i kawiarni.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 REALIZACJA systemów produkcji i dystrybucji potraw w oparciu o technologię cook-chill  dla kuchni bankietowych, szpitalnych i cateringowych.

KUCHNIA CATERINGOWA W OTRĘBUSACH - produkcja ok. 4 tysięcy potraw dziennie, z możliwością zwiększenia produkcji. Projekt technologiczny i realizacja - 2008 rok. Zastosowano najnowocześniejsze rozwiązania w dziedzinie technologii cook & chill produkcji i dystrybucji potraw bankietowych o szerokim spektrum dań wykwintnych oraz deserów. Adaptacja i modernizacja budynku, przeznaczonego na ten cel, została poprzedzona analizą techniczną mediów zasilających obiekt: woda, ścieki, gaz, prąd, wentylacja. Celem niniejszej analizy było zminimalizowanie kosztów inwestycyjnych, a także eksploatacyjnych kuchni. Układ funkcjonalny obiektu zapewnia bezkolizyjny przepływ surowców, dań gotowych, odpadów, naczyń czystych i brudnych. Zastosowano systemy uzdatniania wody w celu ochrony urządzeń i tym samym wydłużenia ich okresu eksploatacji.

KUCHNIA CATERINGOWA / W PIASECZNIE / RESTAUARCJI BELVEDERE - produkcja ok. 3 tysięcy potraw dziennie. Projekt technologiczny i realizacja 2001 rok. Do dnia dzisiejszego kuchnia spełnia wszelkie wymagania z zakresu technologii produkcji i dystrybucji szerokiego asortymentu dań na potrzeby bankietów. Stan techniczny obiektu nie budzi zastrzeżeń - prowadzone są bieżące przeglądy konserwacyjne. Pomieszczenia magazynowe, produkcyjne i ekspedycyjne spełniają wszelkie wymogi HACCP poprzez zastosowanie kompleksowych systemów chłodniczych dla pomieszczeń produkcyjnych a także magazynowych - do przechowywania surowców i gotowych potraw. Na specjalną uwagę zasługują wysokohigieniczne rozwiązania centralnego systemu mycia naczyń oraz sprzętu cateringowego.

KUCHNIA CENTRALNA KGHM W LUBINIE - zaopatruje stołówki zależne, w których wydaje się kilka tysięcy posiłków dziennie dla pracowników huty. Niezależnie kuchnia produkuje dania bankietowe w systemie tradycyjnym oraz cook & chill. Projekt technologiczny i realizacja 2006r. Modernizacja obiektu , dzięki zastosowaniu nowoczesnych rozwiązań z zakresu technologii produkcji potraw, polegała na podwojeniu zdolności produkcyjnej istniejącego obiektu. Zastosowanie w projekcie urządzeń gastronomicznych o dużej wydajności narzuciło wysokie wymagania technologiczne, co do zastosowania odpowiednich systemów wentylacji. Koordynacja wielobranżowa projektu technologii z pozostałymi branżami stanowiła tu klucz do sukcesu.
 

KOMPLEKSOWA realizacja obiektów "pod klucz".     

 

 

 

 

 

 

  

                              Food Court                                                         Stołówka Bazylia                                                          Subway

FOOD COURT GALERIA WROCŁAW Realizacja projektu "pod klucz". Niewielka powierzchnia, stosunkowo duży asortyment dań i szybkość ekspedycji - to typowe cechy dla tego rodzaju wyposażeń gastronomii. Większość urządzeń znajduje się w zasięgu ręki obsługi. Najważniejszym i najtrudniejszym elementem realizacji jest koordynacja wielobranżowa. Mnogość zastosowanych materiałów wykończeniowych, sposób ich połączenia z architekturą budynku i instalacją - to wyzwanie dla naszej firmy. Skoordynowana dokumentacja wielobranżowa + wykonawstwo robót budowlano-instalacyjnych + dostawa i montaż urządzeń gastronomicznych przez naszą firmę - stanowią o sukcesie naszego Inwestora

STOŁÓWKA BAZYLIA POLITECHNIKA WROCŁAWSKA Samoobsługowy ciąg do ekspedycji potraw, zrealizowany w gmachu Politechniki Wrocławskiej to przykład estetyki i funkcjonalności rozwiązań stosowanych przez naszą firmę. Połączenie kamienia ze szkłem i elementami ze stali nierdzewnej stanowi o elegancji systemu - jednocześnie zapewniając wysoki standard higieniczny. Rozwiązanie indywidualne i niepowtarzalne, ściśle współgrające z architekturą wnętrza.

SUBWAY C.H. MAGNOLIA PARK WROCŁAW Przykład wykonania przez naszą firmę sieciowej restauracji "pod klucz". Narzucone przez Inwestora standardy zostały wykonane z dużą starannością. Zachowano w projekcie i realizacji wszelkie detale charakterystyczne dla tej sieci uwzględniając uwarunkowania architektoniczne i techniczne obiektu. Materiały wykończeniowe oraz urządzenia gastronomiczne współgrają ze sobą zapewniając komfort obsługi klientom restauracji SUBWAY.

 

      PROJEKTOWANIE OBIEKTÓW GASTRONOMICZNYCH

        Projektujemy nasze obiekty w oparciu w własny dorobek naukowy, wiedzę i doświadczenie - o czym świadczy niniejsza publikacja. Książka wydana jest na płycie CD - zawiera ok. 200 stron informacji z dziedziny technologii produkcji i dystrybucji potraw. Przekrojowo traktuje systemy żywienia w kuchniach szpitalnych , gastronomii hotelowej i obiektach typu fast-food. Jest wyrazem doświadczenia , zdobytego na zagranicznych stypendiach , a także podczas realizacji obiektów gastronomicznych, na terenie całego kraju - w ciągu ostatnich 15 lat.